“洋媳妇”中国开餐馆:滨海小城有了“俄罗斯味道”

发布时间:2024-05-30 05:44:59 来源: sp20240530

   中新社 山东乳山5月1日电 题:“洋媳妇”中国开餐馆:滨海小城有了“俄罗斯味道”

  作者 王娇妮 杨胜武

  在山东省乳山市东南部海滨的白沙滩上,游人络绎不绝。来中国的第18年,安娜在这片细软的沙滩旁开了一家餐厅,中国滨海小城有了“俄罗斯味道”。

4月28日,山东乳山,安娜介绍俄罗斯风味菜品。曲正扬 摄

  俄式肉饼、红菜汤、蘑菇肉末土豆饼、罐焖牛肉等菜品上桌,安娜一边推介一边了解客人对这些菜品的评价。今年4月中旬开业至今,餐厅已接待了众多对俄罗斯菜感兴趣的顾客。

  中国各地丰富的食材,为安娜做菜带来了灵感。油浸牡蛎是店里的一道特色菜,食材来自乳山当地牡蛎,采用低温油浸的方法制成,配上俄罗斯黑列巴以及黑麦桦树汁,风味独特。

  “开业前我们用了半年的时间研发新菜,邀请朋友试菜,不断调整口味。”安娜说,经过对食材与调料的重新搭配,餐厅推出的热菜、海鲜、沙拉、熏酱菜、汤等俄罗斯美食受到客人欢迎。

图为餐厅里的俄罗斯风味菜品。曲正扬 摄

  出生于俄罗斯乌苏里斯克市的安娜,大学期间来到符拉迪沃斯托克市的一家中餐馆打工,认识了开餐馆的中国人李琼。在李琼的影响下,安娜于2006年来到中国,进入长春大学进修中国文学,说得一口流利的中国话。

  渐渐地,安娜喜欢上了中国,也对李琼有了更深的感情,二人步入婚姻殿堂。2012年初,漫步于山东乳山这片安静的白沙滩,安娜与李琼心中有了在此安家创业的想法。

  白沙滩又称银滩,因细白如银的沙滩而得名,如今成为远近闻名的旅游度假区。近年来,五湖四海的游客慕名而来,许多人还成为安娜和李琼的邻居。

  起初,安娜和李琼在银滩开了一家名为“小白桦”的俄罗斯商品店,主营红酒、伏特加、豆油,以及蜂蜜、奶粉和各种糖果。“刚来的时候,银滩边的商铺可不像现在这么多,我们算是最早的几家了。”安娜说。

  经过十多年的发展,店内产品种类不断丰富,并于去年增加了烘焙项目,专卖当天烘烤的俄罗斯列巴。“我做的列巴很受大家欢迎,回头客很多。”安娜说,为了做好烘焙,她专门回俄罗斯一所烘焙学校接受培训,可以制作正宗的俄罗斯点心、面包、蛋糕。

  “蛋糕还没有吗?”两名对蛋糕念念不忘的顾客走进店里。安娜不好意思地摆摆手解释:“店内人手不够,大家还要再等等。”

4月28日,安娜和李琼将刚烤好的俄罗斯列巴上架。 曲正扬 摄

  偏爱安静又喜欢挑战的夫妻二人,一直想在中国开一家俄罗斯餐馆。今年“五一”假期前,“美味俄餐”终于在银滩开门揖客。俄罗斯流行歌曲《DA DA DA》的旋律在室内萦绕,“小白桦”是餐厅不变的装饰主题。

  安娜说,银滩像一个包容的大家庭,这里的居民不仅是顾客,也是邻居,有的还成为她的朋友。“平时见面,大家都会主动跟我打招呼、聊天,没有一点陌生感。”

  相识于俄罗斯的中餐馆,又共同在中国开了一家俄罗斯餐馆,安娜和李琼的故事在当地传开。来店里选购俄罗斯商品,或者品尝俄罗斯菜的客人,总会坐下来与夫妻二人交谈一番。

  “做烘焙、做餐饮,都是我喜欢的。”安娜说,他们把工作和爱好完美结合,在当地生活得很惬意,她希望一直留在中国。(完)

【编辑:李岩】